Метки: плод

Богатая цветовая гамма спелых плодов облепихи, включаю­щая разнообразные оттенки от желтого, оранжевого до ярко- красного, связана с наличием каротиноидов. В плодовой мякоти облепихи обнаружены à, ß и γ-каротины, ликопин, полицис-ликорин, зеаксантин, фитофлюин и некоторые другие каротиноиды. Содержание каротиноидов в облепихе может быть весьма зна­чительным, достигая 40 мг%, а каротина 10—12 мг%.